| 店主ご挨拶 |
「うなぎ白焼き」専門でこの道32年になります。 （私自身の職人歴です。） それ以前は、養鰻業（父の時代）でした。 夫婦二人だけの小さな店ですが、誠心誠意をモットーに、お客様に厳選した良質鰻を提供し続けたいと思っています。 小さな店ですが、鮮度重視で丁寧な開きと焼きにこだわっています。現在、4P（1k4本物・1本約160ｇ）のうなぎ白焼きで1本950円です。子供さんなら２人前あります。 製造直売ですので、市価より２〜３割安いと思います。 私の住む大井川下流域は、水の良いことで有名です。南アルプスの伏流水が50年以上の年月を経て湧き出してきます。東京の超一流店や鰻で有名な三島市も 当産地の鰻を使用しています。 ※当店で使用する活鰻は全て、静岡うなぎ漁業協同組合から仕入れています。 ☆専門店・ホテル・レストラン等、業務用も承ります。 ------------------------------------------------- 一人で何役もやっていますので返事が遅れる事がありますがお許し下さい。（半日以内には必ず返信します。） ☆☆お客様へ☆☆ 横浜のお客様（池谷様）がご自分のＨＰに蒲焼の作り方を載せてくれました。 個人のお客様がご家庭で作る「バイブル」だと感心しています。 ご参考になれば幸です。 http://homepage3.nifty.com/yokohama-japan/unagi/unagi.htm ＼(^o^)／うなぎの独り言＼(^o^)／ 今朝は、冷えましたね、水仕事ですので冬は正直辛いです。しかし、夏場の30度を越す暑さより格段に「鰻の鮮度」が保たれるのも事実です。ついでに、鰻の旬は今頃です･･･。 ************************************************** |